Traçabilité & Contrôle
Traçabilité & contrôle
Tracabilité
Chaque produit sortant de l’usine est constitué d’une véritable carte d’identité nous permettant de remonter à ses origines. Avec le N° de lot inscrit sur le produit, nous sommes en mesure de vous confirmer rapidement :
1) En AMONT de nos unités :
- le lieu de pêche
- le bateau de pêche et la date de pêche pour les poissons et crustacés sauvages
- le lieu d’élevage
- le type d’aliments et les conditions en élevage
- la date de pêche pour les poissons et crustacés d’élevage.
2) Dans nos unités :
toutes les étapes de fabrication sont tracées et nous permettent d’assurer aux consommateurs de nos produits ainsi que nos clients et les organismes de contrôles, une complète chaine de tracabilité .
Ingrédients utilisés, durée des étapes de transformation, nom des contrôleur et résultats des contrôles sont connus et leur exactitude vérifiées quotidiennement par notre service qualité constitués de personnes polyvalentes et présentes dans les ateliers de fabrication.
3) En AVAL de nos unités :
Nous connaissons les destinations exactes de chaque lot de produit, ce qui nous permet de boucler le schéma de vie de notre produit.
Contrôles
Chaque produit est rigoureusement contrôlé dans nos unités de fabrication.
Des opérateurs de contrôles sont présents dans les ateliers pour vérifier la conformité de nos fabrications et notre laboratoire interne analyse chaque jour l’ensemble des matières premières et des produits finis.
L’état sanitaire de nos produits est prioritaire mais nous n’oublions pas que nos produits doivent être bons et doivent correspondre aux gouts de chacun. Pour cela, des dégustations avec un panel interne entrainé ont lieu chaque jour.
Conception & Réalisation :