Le saumon
Le saumon, tradition des Pêcheurs d'Islande
Qu'il vienne des fjords de Norvège ou des Lochs écossais, le saumon fumé fait partie de ces mets qui ravissent nos palais. Roi des fêtes de fin d 'année et des moments festifs, il a aussi su entrer dans notre quotidien pour relever pâtes, sushis ou autres salades.
A l'origine, le salage et le fumage étaient des méthodes de conservation des aliments. Ils sont aujourd'hui devenus un art ancestral dont nous avons su garder l'essence : tout l'art des maîtres-fumeurs consiste à imprégner lentement le saumon de la fumée du bois de hêtre. C'est l'équilibre entre le salage et le fumage qui va relever délicatement la saveur naturelle du saumon et lui donner son goût authentique.
Aujourd'hui, nutrition et santé sont étroitement liées. Grâce à ses qualités naturelles, le saumon est une source remarquable de protéines, de phosphore et de vitamines B6. Il est aussi riche en vitamines B12 et D ainsi qu'en acides gras Oméga 3 et participe à l'équilibre alimentaire.
Ledun Pêcheurs d'Islande est dotée des équipements les plus modernes et a un objectif simple : vous offrir des produits de qualité irréprochable. C'est pourquoi nos poissons arrivent sur nos sites de fabrication environ 4 jours après leur sortie de l'eau, ce qui vous assure des produits d'une fraîcheur incomparable.
Les saumons fumés issus de nos ateliers situés en Normandie vous garantissent la sécurité alimentaire, le goût authentique du saumon et la certitude de partager des moments de plaisir, en famille ou entre amis.
Vous trouverez dans les rubriques Nos marques et Notre gamme pro des informations complémentaires sur nos produits.
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